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如此巨大的乡村旅游市场所带来的经济效益可想而知，乡村旅游火热可见一斑。例如，英国营养学家的一项研究显示，碳水化合物能为人体提供足够的能量，使人精力饱满，而且它在人体内进行消化、吸收和分解时，会促使大脑产生5-羟色胺成份，从而让人们感到心情愉悦、心平气和。